Passé par la TA Rennes, Georges Jazdzyk intègre la section amateur du Stade rennais au début des années 1960. Ce défenseur doit attendre la fin de la saison 1965-1966 pour faire ses débuts en équipe première, titularisé par Jean Prouff lors de trois des quatre dernières journées de championnat. La saison suivante, il fait son trou avec les pros, profitant des absences ponctuelles de Boutet et des replacements réguliers de Cédolin au milieu pour jouer de nombreux matchs en défense centrale. Une promotion qui se confirme en 1967-1968, alors que Boutet a quitté le club pour Lorient. Parfois utilisé à droite, avant l'éclosion d'Alain Cosnard, Jazdzyk est le plus souvent associé à Cédolin, et ce durant trois saisons. En 1970, il quitte finalement le club pour être remplacé par Zygmunt Chlosta. Jazdzyk prend alors la direction de Montluçon, qui évolue en deuxième division. Il y devient un élément majeur, et est même promu entraîneur-joueur durant un an et demi.
Nom : Jazdzyk
Prénom : Georges
Nationalité : Française
Date de naissance : 28/03/1942
Lieu de naissance : Rennes (Ille-et-Vilaine)
Taille : 1,77 m
Poids : 68 kg
Poste : Défenseur
International : néant
Joueur :
TA Rennes
Stade rennais UC (passe pro en 1966 - 1970)
EDS Montluçon (1970-1976)
Entraîneur :
EDS Montluçon (janvier 1973 - 1974)
Palmarès : néant
- Premier match en Division 1 et avec Rennes : Lille - Rennes (1-3), le 14 mai 1966
- Saison 1965-1966 :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 3 | 0 |
| Coupe de France | 0 | 0 |
| Coupe d’Europe | 0 | 0 |
| Trophée champions | 0 | 0 |
| Total | 3 | 0 |
- Saison 1966-1967 :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 32 | 0 |
| Coupe de France | 6 | 0 |
| Total | 38 | 0 |
- Saison 1967-1968 :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 33 | 0 |
| Coupe de France | 1 | 0 |
| Total | 34 | 0 |
- Saison 1968-1969 :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 30 | 0 |
| Coupe de France | 2 | 0 |
| Total | 32 | 0 |
- Saison 1969-1970 :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 26 | 1 |
| Coupe de France | 5 | 0 |
| Total | 31 | 1 |
- Total :
| Compétition | Matches | Buts |
|---|---|---|
| Division 1 | 124 | 1 |
| Coupe de France | 14 | 0 |
| Total | 138 | 1 |
- 1 - le 20/05/70, Rennes - Sochaux (2-4), J30 Division 1 (à la 60e pour le 2-3)
- Source photo : srfc.frenchwill.fr